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土豆的营养价值(一)

时间:2008-06-17 01:38来源:北京知青网作者:angelozh点击:2204次
"  土豆的名字很多,而以营养丰富获得的美名也很多,如“植物之王”、“第二面包”、“地下苹果”,不过营养学家更愿意把它称为“十全十美的食物”。土豆营养非常丰富,每百克中含有能量79千卡,蛋白质2.6克,脂肪0.2克,碳水化合物17.8克,膳食纤维1.2克,维生素A6微克,维生素B10.1毫克,维生素B20.02毫克,维生素B60.27克,叶酸12.4微克,维生素C14毫克,钙7毫克,磷46毫克,钾347毫克,镁24毫克,铁0.4毫克,锌0.3毫克,硒0.47微克。
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