“簋”与“鬼”
朱小平
2003年1月29日北京晚报载文介绍簋街，一般人只知道“鬼街”，对簋街并不清楚，下面做点介绍。
“簋”读“轨”音，与“鬼”同音。它的本意并非像把“鬼街”改名的人士所解释的那样是古代一种食器，这未免有些简单了。“簋”的本意最初是用于盛粮食的器物，《诗经·.小雅·伐木》记载：“于粲洒扫，陈馈八簋”。据专家考证，它的形状很像大碗，圆口、大肚、下有圆座。有的有耳或方座。后来逐渐用它盛饭，后来还与另一种盛粮食的器物“簋”(读“府”音)并用以代表祭祀。这不用去费劲查典籍考证，翻一翻许嘉璐先生的《中国古代衣食住行》就知道了。
于是，“簋”就有了三个含义：一、代表盛粮食的器物；二、代表吃饭的器物(不同于碗)；三、代表祭祀的用语。用它给北京的一条美食街当名字，雅则雅矣，但却失掉了老北京的民俗味，况且并不那么准确。起码这条街不是专卖五谷杂粮或丧葬用品吧?
“鬼街”其名，我想必是深谙北京风土人情的某位人士的一种再创造。北京过去没有“鬼街”，只有“鬼市”，何为“鬼市”?按照已故的研究老北京风俗语汇的专家金受申老的解释：老北京买卖旧物的所在名为“小市”。以时间分，有“早市”(后夜三四点钟起日出即散)、“晚市”(下午三四时起黄昏散市)和“夜市”(掌灯后营业三更收市)。“夜市”又名“鬼市”。早、晚两市只卖破货，不卖假货；“夜市”以售卖新货为主，偶有假劣品。那么为何又称“鬼市”呢?据金老的考证，亦有三：一、经营时间在夜里。二、时常会发现珍奇物品。三、所售物品亦有来路不正者。
东直门的食街干吗要起个“鬼街”的名字呢?其实过去的“夜市”并不仅仅出售各种货物，它唯一的附属营业，还在于“吃”，据金老亲睹记载：卖烧饼、麻花、豆腐脑、老豆腐、炒肝、爆羊肉、烩丸子、杏仁茶、豆腐浆、炸饹馇、炸饹馇丸子……以至于酒馆、茶摊以及各种肉类吃食如驴肉、酱牛肉、羊头肉、猪头肉、熏鱼、马肉脯、“狗肉陈”等，皆为老北京名吃。
过去北京“鬼市”约有两处，北新桥一带和正阳门外大街。由此来看，给东直门食街起名“鬼街”很有讲究。食街不等于“夜市”，只经营肴馔，所以起名“鬼街”，一字之差，截然分明。又取“鬼市”内涵，经营时间从晚饭起至半夜，还有新奇食品(如风靡一时的小龙虾)。地理位置与过去北新桥的“夜市”极近；又符合老北京的习惯，叫起来通俗平民化。因为“鬼街”不是一条纯高档食街，各色人等各取所需，当然还是最受工薪阶层欢迎。
很多北京人去过“鬼街”，你们说名字究竟是“鬼街”好，还是改成“簋街”好?
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