苏东坡曾在《仇池笔记》里评论道：“黄豕贱如土，富者不肯吃，贫者不解煮”，称猪肉价格便宜得好似泥土一样，不只富人不肯吃，连穷人也不乐意吃。这话乍一听，给人的感觉是宋朝老百姓生活得太爽了，猪肉都不爱吃了。那么事实如何呢？

　　用司马光的话说，“近日士大夫家，酒非内法，果肴非远方珍异，食非多品，器皿非满按，不敢会宾友。常数月营聚，然后敢发书，苟或不然，人争非之，以为鄙吝。”这段话的意思是，近年来士大夫搞家宴，酒水必须按国宴标准酿造，水果必须来自五湖四海，下酒菜必须琳琅满目，餐碗碟盘必须充斥餐桌，为了搞一次宴会，往往得准备几个月才敢开始写请柬。否则你都不好意思请客，坚持那么干纯粹等于找骂。

　　这似乎佐证了东坡先生的话。

　　说到这儿我们谈谈收入。当时一品官员每月的阳光工资30万钱，首都汴梁一把手月工资10万钱。苏东坡当官那阵，有个身体肥胖的顾姓同事趴在办公桌上打瞌睡，苏轼开玩笑地在桌面上题字：“顾屠肉案”，又掏出30钱说：“且快片批四两来！”根据这句话算起来，1斤猪肉等于120钱（过去16两1斤），如此看来，一品官月薪能换2500斤猪肉。无须考虑其他灰色进项，仅凭阳光收入足以过得潇潇洒洒。

　　既然每月拿着丰厚的收入，自然不能再坚持艰苦朴素，尤其是招待客人的时候，必须舍得投入，否则着实抠门了。

　　但是，官员们幸福不等于百姓舒服。拿普通人的收入来说，在街上打零工的农民工，劳劳碌碌一天的收入也就几十文钱，豁出力气干得多的壮劳力差不多能挣到100文，也就是一斤猪肉的意思。

　　可见，从老百姓的收入来看，怕是苏东坡脱离群众了。富人不屑吃猪肉的原因是宋代流行吃羊肉，富人的眼珠子都盯在了羊身上，请客的时候自然不会把猪肉摆上餐桌。而穷人不吃猪肉，不是猪肉不好吃，着实是因为他们吃不起。一斤肉动辄100多文钱，折合成伙食费够吃好几天的，怕贵躲还来不及，若不是逢年过节，平时谁舍得吃呢。