知青食堂—一我们的家
1969年4月28日．我和其他27名上海知青．怀着激动和不安的心情．离开了哺育我们20多年的黄浦江，踏上了陌生而神奇的黑龙江。
当我们拖着疲备的身躯下车时．眼睛一下子亮了．乡亲们正微笑着向我们走来．男的、女的、老的、少的，一群顽皮可爱的孩子直围着我们转，跑着、喊着，个个喜气洋洋。憨厚的生产队长笑着说：欢迎啊!来，大伙儿把每位青年领到各自的家中好好招待。
当我们坐在老乡家的小木墩上捧着粗糙的饭碗．吃着香喷喷的大米饭．黑龙江的大米饭，亮晶晶，特别香，特别甜。看着这一切，眼睛湿润了。心里默默想到：放心吧，爸爸，妈妈，我们会过得很好的。
第二天开始．我们就在知青食堂吃饭，这是一间临时腾出来的房子。二名当地老乡成了我们的大餐师傅．正宗的东北菜让我们胃口大开，吃得好、吃得饱。
与此同时．在生产队的帮助下。我们盖起了自己的食堂：红瓦铺就的屋顶，银色镶边的双层玻璃．二扇天篮色的木门朝南开。屋内北墙正中，垒起了一个大大的炉灶．正上方是一只排气扇．左角边放着两口大缸，右角边架着一块面板．中间是用几块长板钉成的工作台。锅、碗、瓢、勺…样样具全．望着自己用自石灰水粉刷一新的食堂．不由得想到家——这是我们的家。
农忙时，晨起露水湿脚．晚归星月相随。工作量大，需要食物补充．更何况都是一伙生气勃勃的年青人。
炊事班长小崔．是个巾帼英雄。和大伙一商量。自己养猪．保证大家一星期吃一次肉。自己做豆浆．豆腐．天天有的吃。自己种菜，白菜，卷心菜，…每天菜谱不带重样。
第一次养猪的小周．做饲料，喂饲料，打扫猪圈，诊治病猪．样样拿得起．还要保证每个月有一只白白胖胖，健健康康的大猪供应食堂。
第一次做豆腐的小黄．磨豆浆．点卤水，豆腐成型，色香味全有．食堂门一开，一大桶热气腾腾的豆浆己经放在门口。
第一次种菜的小曹和大家在食堂的南面开辟了五亩地．请来老乡做顾问．购菜种，岔土播种．除害虫，灌水施肥。收获的季节到了：红艳艳的西红柿、红萝卜、绿油油的丝瓜．西葫芦，白生生的卷心菜、大白菜、紫凌凌的大茄子、小豆角…应有尽有，好一派塞北江南风光．
深秋阴冷．大白菜、土豆、萝卜等蔬菜要及时入地窖．没有热水喝．秋风阵阵，冷得姑娘们时不时地往小树林方便。为的是多摘一颗白菜放进地窖．冬天也有菜吃。
春耕、夏长、秋收、冬藏，转眼又近新年。年年过年在家中，今年异乡客地过。不免遥往故乡倍思亲。
村长和乡亲们早就猜透了我们的心思．大年夜那天．他们穿红戴绿喜滋滋地走进我们食堂，撸袖子，甩膀子．给我们包饺子来了。吃了饺子，团团圆圆，送旧迎新．大吉大利。
我们又烧了不少家乡菜：用自己钓的鲑鱼——清蒸、用自己做的豆腐衣——百叶包肉、用自己饲养的猪——红烧蹄胖。还有满满一锅汤——有当地的黑木耳、粉丝、蛋饺，上面铺上清凌凌的菠菜。
围着长桌．举杯共饮喜庆酒．遥祝父母身体健康。放心吧，爸爸、妈妈，我们过得很好，我们有一个可亲的家——知青食堂。
张 刚 07-04-10 bjgdb
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