长沟镇三座庵村，全镇唯一的浅山山地村，清汤磨盘柿子是这里的特产，皮薄味甜，名声在外。
11月20日，记者来到这里，顺着山坡往村里走，路两边的土坡上全是柿子树，密密麻麻的。但奇怪的是，已经入冬，树叶都掉光了，树上的果实却没有摘下来。树下，一堆一堆的烂柿子挤成了一团儿。在树边收拾院子的村民，连抬头看一眼柿子的心情都没有。
“我们这儿是长沟镇最大的柿子产区，全村有林地1100亩，35万株柿子树。要是认真管理，一年至少结两三百万斤。可现在不行了，没人管了。就这，今年也得结70多万斤。”60多岁的村民老陈说。
老陈告诉记者，他家有几十棵柿子树，到10月中旬就摘了几箱送给朋友，剩下的就不管了。别人家也是一样，宁可看着柿子烂了也不摘，“因为摘了比不摘还要亏。”
老陈掰着手指说着不摘的理由。“村里700多人，其中300多名青壮年全都出门打工了，剩下的老幼妇孺根本干不了摘柿子这活儿。雇人吧，一天至少150元，还要管吃管喝。现在在村里柿子才五六毛钱一斤，就说一天不停地摘，一个人顶多能摘600斤，卖出去才300元。可这当中还有化肥、运输等投入，忙活了半天等于白干。”
老陈说，现在来买柿子的商人也少了。“前五六年那阵子，一过10月就有东北的、山东的来订，一订就是几万斤，一个冬天少说也能订出近百万斤，村民靠柿子能收入个3000来元。但现在来订货的人越来越少了，就说今年，才来了一份订单，也就几万斤。”
说起柿子的著名产地张坊会镇，老陈说，“那是因为名气大，投入多，卖得好一些。而且张坊的路修得好，盘山的路可通到柿子树下，运输很方便。但即便是这样，也会有一部分烂在地里。房山的其他柿子产区也好不了哪去。”
 柿子卖不出去，村里为什么不想想办法找销路或者做深加工呢？老陈说，“找了，找不到，所以就放弃了。至于深加工也不是没想过，我们这的清汤柿子皮太薄，压不成柿饼，做柿干成本更高。”望着树上结满的柿子，老陈又叹息了一声，“今年这七八十万斤柿子基本当肥料了。”
说起柿子，不少人认为多吃对身体有害，甚至有“吃多了容易得结石”的传闻。老陈对此有点不理解，“我小时候满山都是柿子树，听老人讲，这些柿子树有七八百年的历史了。都说柿子能吃坏身体，可三年困难时期，我们村的人就靠它充饥，也没听说谁吃坏了。”
记者在城里几个大超市根本就看不到柿子的影子。在几家农贸市场，卖柿子的水果摊也很少，即便有量也不多，最多的一家才两箱，也就40多个。“这东西不好保存，不能多进，”摊主说，“现在进货渠道多了，北京本地的柿子不仅房山，远郊区县几乎都有了，哪里的方便、便宜，就进哪的。再好的柿子，种滥了，没人要很正常。”
记者昨天走访多家水果超市，工作人员坦言柿子的销售并不理想，“最多一天也只卖了40斤。”在海淀魏公村，售货员刘女士说他们销售的柿子产地大多为北京和河北，一旦销售受阻，柿子变质，只好丢弃，“损失很大”。 记者查阅资料发现，柿子的营养价值非常高，每百克柿子中，含有蛋白质0.7克、脂肪0.1克、糖11克。此外柿子还含有钙、磷、铁等矿物质及多种维生素，并且，柿子润燥，适合秋冬时节食用。营养如此丰富的水果，为何少人问津呢？不少市民称担心吃柿子得结石。市民余先生说，听说柿子中含有大量的果胶和胶酚，吃到胃里后，在胃酸的作用下就容易在胃里产生“柿结石”。 事实果真如此吗？中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，空腹吃、大量吃、经常吃，是伤胃。偶尔吃一两个，健康人不必太担心。胆结石、肾结石和胃结石完全不是一回事。柿子里的单宁类物质本身能聚合，与蛋白质也能结合，但这是在胃里发生的，而且需要很多很多柿子才行，并且这种“结石”和胆固醇类物质沉淀形成的胆结石毫不相干。 不过范志红也表示，如果没有消化系统疾病，正常人一天吃一个大柿子，应该没有问题。“我从不鼓励用水果当饭吃，每天半斤就好。”
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