山西吕梁英雄传  名动天下谱新篇

——北京知青网赴山西吕梁考察团侧记

 

 

       “吕梁之山八百里，极目长空高插天。断峰迤逦烟云阔，古塞微茫紫翠连。”应山西吕梁市七狗食品有限公司蔡董及张总的盛情邀请，北京恒海世纪文化发展有限公司（北京知青网）赴山西吕梁考察团一行在姜成武董事长的带领下，于5月14日来到了山西著名的革命老区吕梁市，对位于吕梁市离石区的山西吕梁市七狗食品有限公司及吕梁市育民食品配送有限公司、吕梁市功能食品研究会、吕梁市蔡家崖农牧科技有限公司、吕梁市功能食品研究会农产品展厅与汾阳市裕诚德酒业有限公司等进行了一系列全方位的考察与座谈活动。 

 

        山西古朴苍劲，清风浩荡，是中华民族的发祥地之一。山西有文字记载的历史达三千年，被誉为“华夏文明摇篮”，素有“中国古代文化博物馆”之称，总面积达15.67万平方公里。山西东有太行山，西有吕梁山。吕梁因吕梁山脉由北向南纵贯全境而得名。市区境内的骨脊山，古称吕梁山。据《永宁州志》记载：“其名骨脊者，以泰山在左，华山在右，常山为靠，衡山为朝，此山是隆居中，依然天地之骨脊焉”，骨脊的古意与吕梁相通，故以吕梁山引申命名。苏轼曾在《答吕梁仲屯田》一诗中写道：“吕梁自古喉吻地，万顷一抹何由吞。”北齐斛律金所筑长城的起点——金锁关即在区内黄芦岭上（今遗址尚存）。

 现存北齐斛律金所筑长城的起点——金锁关遗址

 

        吕梁历史悠久，人文厚重，青松翠柏，遍布山川，在山西“三晋大地”上占有重要一席之地。吕梁又是全国著名的革命老区，在抗日战争和解放战争期间，吕梁各县均属晋绥边区（先称晋西北）行政公署。吕梁曾是红军东征主战场、晋绥边区首府和中央后委机关所在地。1936年2月，毛泽东率领东征红军由陕西清涧进入山西辛关，其间写成的著名诗词《沁园春•雪》，气吞山河，抒发了中国共产党人极其磅礴豪迈的理想与胸怀。反映山西吕梁人民不屈不挠革命斗争史的《吕梁英雄传》，浩气冲天，是吕梁人民在战争年代不畏牺牲、前赴后继的真实写照。尤其是被毛主席赞颂为“生的伟大，死的光荣”的文水县大义凛然慷慨就义的刘胡兰，更是吕梁人民璀璨的英雄代表人物之一。

 

 

 

 

 

 

 

        “有一美人兮，见之不忘；一日不见兮，思之如狂。”北京人民与山西人民有着深厚的真挚感情。早在1965年，成百上千的北京知青就积极响应党的号召，先后来到曲沃、大宁等县上山下乡，改天换地移风易俗；1968年，来自北京、天津等地成千上万的知青来到山西，在山西人民热情的关心帮助下，为山西经济建设的发展做出了突出的贡献。几十年来，山西人民从没有忘记知青，而知青们也同样没有忘记第二故乡，始终关心关注着山西建设与发展，并与时俱进，和山西人民共同并肩前进。

 

        “人文史话吕梁山，大气磅薄灵光闪。生绡画扇盘双凤，敢叫日月换新天。” 吕梁为山西第五大经济强市，其面积为21095平方公里，是山西最大的城市之一。如今的吕梁市，在党和各级地方政府的领导下，早已“横看成岭侧成峰”，“旧貌换新颜”了。工农业经济发展之快，地区变化之大，令人称羡不已。就在新冠疫情肆虐的2020年，吕梁市市委市政府克服了重重困难，仍旧取得了全年实现地区生产总值1538.04亿元、比上年增长2.7%的优异成绩。

 

        吕梁山脉云雾缭绕，宛如仙境。矿产资源丰富，野生植物资源繁多，奇珍异果，遍布山野，并素有沙棘宝库之称。吕梁市原有的十大特产全国闻名，除交城骏枣、孝义柿子、汾州核桃、交城梨枣、汾阳酿酒高粱、冀村长山药、临县开阳大枣和孝义火烧外，如曾长期被作为朝廷贡品，素有“地下人参”的梧桐山药，生长在黄河岸边已有2500年栽培史的柳林大红枣，更是以色鲜、肉厚、核小、糖分大、味甘美、耐储藏，鲜果脆而可口、甜中含酸，肉如油、糖丝长亮、醇香沁心而享誉海内外。近年来，吕梁经济的发展速度奇快，新的土特产品大量涌现，如蔡家崖柴胡羊、绿色认证的坪头小米、北武当山的红枣陈醋、岚县富硒纯莜面、山地牌西红柿酱、无公害认证产品鹏升鸡蛋、宝源南瓜子、空心挂面、核桃酪及中药材等上百种特色农产品等；其中，吕梁的特色小吃“碗团”（也称“搅团”），在吕梁市七狗食品有限公司不断努力的挖掘下，终于成为了山西吕梁市名气响当当的特色小吃“状元”，名声大噪，大有席卷全国之势头。

 

素有“地下人参”之称的梧桐山药

黄河岸边已有2500年栽培史的柳林大红枣

 

绿色认证的坪头小米

大有席卷全国之势头的“七狗牌碗团”

 

        这次北京恒海世纪文化发展有限公司（北京知青网）之所以赴山西吕梁考察，就是受山西吕梁市七狗食品有限公司之邀，来此考察该公司及吕梁市经济发展的全面情况，从专家与促进知青第二故乡经济发展的角度，提出北京知青对吕梁市经济发展的建议和对策。

 

 

 

 

右为吕梁市七狗食品有限公司蔡总，左为汾阳市裕诚德酒业有限公司张总

左为吕梁市农村农业局副局长田雨春

        欢迎宴会上的隆重、热情与热闹自不必多说，但有几个细节非常让人印象深刻。一是即兴发言，吕梁市农村农业局副局长田雨春说，看到北京知青赴山西吕梁考察团感到十分亲切，希望北京知青老朋友能够为吕梁市的农村农业及各方面的经济发展多出主意，为知青的第二故乡作出新的贡献；二是吕梁市七狗食品有限公司蔡董与吕梁市功能食品研究会会长兼吕梁市育民食品配送有限公司李海明总经理两人的发言也很简短，归纳原点就是：山西吕梁人朴实好客，希望你们以后能够常来常往，这里就是你们的家！三是我们看到了至今仍然留守在山西兢兢业业工作的北京知青王诗光，把建设社会主义新农村当做上山下乡时始终不渝的“初心”和远大目标而让人大受感动和钦佩！四是我们有结交的了许多新的朋友，如吕梁市蔡家崖农牧科技有限公司武伟伟董事长等；其中，还有当地优秀的知青代表、吕梁功能食品研究会常务会长高小平等人，握手言欢，语谊深远。

四个老知青的合影，左起：至今留守在山西工作的北京知青，吕梁市建筑设计院原党委书记、总工王诗光，北京知青网总编姜成武，原下乡在山西的北京知青严德成，山西本地知青、吕梁功能食品研究会常务会长高小平；

 

 

        第二天上午的第一站，考察团专程来到蔡董的吕梁市七狗食品有限公司进行参观考察。在进入公司的生产流水线车间之前，考察团的每一个人都按照要求进行了严格的卫生检疫和消毒，并穿、佩戴好白色工作服后，才一一按序进入车间。   

 

 

 

 

 

        吕梁市七狗食品有限公司的主打产品是吕梁市人人皆知的“七狗”牌荞麦面碗团及极具特色的辣椒酱。走进生产车间，独特的荞麦香味溢满口鼻，使人精神不禁为之一爽。只见生产车间里干净卫生，生产设备一尘不染，生产线上的工作人员在有条不紊地忙碌着。蔡董介绍说，多年来，他们始终坚持严格选用优质荞麦面粉，严把原料进口关；不仅产品所用的拌料用油是最优质的，甚至连所用的水源也是特有专用的。与此同时，他们还严把工艺流程和产成品的合格出口关等。正是这一系列的严格要求和把关，才使得“七狗”牌碗团在当地激烈的市场竞争中勇立潮头，并在不断创新中赢得发展壮大。

 

        蔡董还介绍说，荞麦起源于我国，大规模种植于唐宋时期，是我国千百年来百姓大众公认的营养价值高、药用价值良好的作物。由于荞麦富含膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍。再加上荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富，同时还含有B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等微量元素，在人体保健和药用领域，它可降低人体中的血脂、血糖和胆固醇指标。尤对中风病人、高血压患者及冠心病，都有积极的支持治疗作用，故而老百姓对它的奇妙功效喜爱经久不衰。

 

        “好雨知时节，当春乃发生。”蔡董还风趣地说，说来话长，碗团小吃的发展和北京知青有着很深的历史渊源。碗团小吃的起源，最初是产生于诸葛亮“七出祁山”的西征时期，石勒将军为缓解将士们的饥寒，在不经意间出现的一款特色小吃，之后被西北地区的当地人民视为餐桌上的珍物所喜爱。北京知青来到山西后，看到他们不仅解决了当地种植产业落后的面貌，还勤勤恳恳地修桥造路、教书育人。于是，当地村民便把自己家里压箱底的荞面粉拿出来，为这些默默奉献的知青做碗团。知青们吃后，被碗团的美味惊艳到了，就跟着村民学习了起来，先把荞面粉和成稀糊状，再倒进碗里上锅蒸熟，最后再用类似棍状的工具搅散，沿着碗边抹平即可。知青们根据制作的动作，以及最后完成的形状，便重新起名叫“搅团”。之后，“搅团”这个名字便诞生了，与“碗团”一起，并沿用至今。所以，这个山西特色小吃“搅团”的由来，不仅是对北京知青的致敬和感谢，更是北京青年和“搅团”深深情愫的一种延续。

 
 

 

        看来，蔡董不愧是山西特色小吃碗团的领军人物，想不到，谈起作为碗团原料的荞麦，以及历史由来和传说，蔡董如知识渊博学者一般，说的竟然是引经据典，头头是道，有板有眼，令人钦佩。考察团在吕梁七狗食品有限公司的实体店里看到，来往的食客络绎不绝，生意十分红火，其中还有不少是慕名而来的客人，他们在食之碗团前，佐以小葱、花生碎、香醋、黄瓜丝和蔡董用不同的优质辣椒亲自研制的风味独特、回味无穷的辣椒油等配料，香气扑鼻，胃口大开，吃完后大呼：真是名不虚传，让人吃了还想再吃呀！

        在考察过程中，考察团还了解到，蔡董不仅在企业经营管理方面颇有建树，同时他还有强烈的爱心。这些年来，他不仅热心关注教育，为有困难的学生送去助学金，同时，他还积极投入到农村的脱贫致富事业中，通过让需要脱贫的村民以少量的资金入股公司，每年可按期分红；以及亲自到农村，对那些生活有困难的村民积极洽谈辣椒收购事宜，既为当地农户脱贫贡献了自己的一份力量，实现了农户脱贫致富和企业利润“双赢”。

 

        在蔡董的领导下，吕梁市七狗食品有限公司生机勃勃，现在山西已拥有十几家店内销售渠道的基础上，正在筹划更大更加宏伟的发展蓝图，让这款风味独特、口感鲜美、营养丰富而又方便携带的山西名特小吃“七狗碗团”“诸葛搅团”走向全国更大的市场。

 

        在蔡董、张总与吕梁市育民食品配送有限公司李海明总经理和吕梁功能食品研究会常务会长高小平等人的陪同下，考察团还先后来到吕梁市育民食品配送有限公司、吕梁市蔡家崖农牧科技有限公司、吕梁市蒲谷香农产品开发有限公司、吕梁市功能食品研究会农产品展厅、汾阳市裕诚德酒业有限公司等地进行参观考察。所到之处，受到热烈欢迎。同时，也使考察团大开眼界，真正体会和了解到了吕梁市之所以能够在这些年产生巨大变化的根本内在原因。

 

 

 

 

        以吕梁市育民食品配送有限公司的发展变化为例：成立于2013年3月的公司注册资金2000多万，当年就被列为吕梁市商贸重点项目、离石区五大民生工程之一。在李海明董事长的领导下，公司以社会调查为基础，以市场需求为先导，本着“经营食品就是经营良心”的理念，严格遵守相关法律法规生产经营，管理上执行统一标识、统一采购、统一生产、统一配送、统一价格、统一管理的“六统一”模式，建成包括早餐、日常食用成品、半成品约1000多个品种的中央厨房加工生产基地。现拥有包子馒头生产线、粥品豆浆生产线、烘焙生产线及部分净菜、卤制品生产线，可日供早餐6—8万份。此外，2019年7月，下属的吕梁东方金芽生物科技有限公司正式投产，集豆芽芽苗菜绿色生产、豆芽传统文化博物馆展示、豆芽生活体验馆为一体。他们生产的芽苗系列产品，传承古法工艺，精心选用黑龙江优质芽豆和200米优质地下水进行培育，借助“互联网+豆芽”，实现“芽苗菜全程可追溯”，用以全程保障消费者的食用安全。在满足社会需求、全面实现现代企业经营管理的前提下，企业不断发展，经济效益也在连年稳步提升。
 

 

 

 

 

        尤为可贵的是，李总同样关注当地农民脱贫问题，为此做了许多实际工作，并在2018年获得了“山西省省级扶贫龙头企业”的称号，考察团在考察过程中，还了解到，李总更是以社会公益事业为重。为了弘扬革命历史和红色文化，李总无偿投入资金数百万，在离石区任家沟村一处闲置的地方建设了一处反映中国银行从革命战争时期如何发展起来的“红色金融研学馆”，目的就是教育后人和年轻一代，永久铭记革命精神。此外，为了更好的把农业发展好，李总还不惜资金，在任家沟村一处山坡上，花费几年时间，建造了工程巨大、以贮存上百种小杂粮优良品种为主的“任家沟窑藏小杂粮储藏洞”。该隧道山洞总长400多米，高大宽阔，能够储藏各种小杂粮2000多吨，堪称“山西小杂粮储藏第一洞”，即“农耕文化展示馆”。用李总的话说，这处储藏洞，不仅可以进行“吕梁傅山研学”，还可以教育、启迪学生一代，不忘农业是国之存在与发展之本。此种意义深远之举动，确非一般企业家的目光所不能达到的，令人甚为钦佩！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

        吕梁市蔡家崖农牧科技有限公司也是如此。2014年企业成立之初，董事长武伟伟便提出，一定要以“科技为先导”，按照“品种先行，发展畜牧”的理念大力发展主业，率先在红眼川乡新舍科建成了离石区唯一的绒山羊（湖羊）种羊场。其羊舍是按照国际标准建盖的，此外，种羊场的整体设施处处体现先进的管理理念，如运动场、青贮窖、草棚、饲料库、兽医室、办公用房、消毒设施等生产辅助设施，无一不显露出现代企业的管理经营思路。在偌大的现存栏羊6000多只的种羊场里，丝毫嗅不到一点畜牧养殖的味道，反而使人感觉仿佛置身于绿地花园之中。

 

 

        “号令风霆迅，天声动北陬。”在先进的管理经营理念指导下，吕梁市蔡家崖农牧科技有限公司健康发展，经济效益十分可观。2016年，董事长武伟伟提出，响应吕梁市、区政府号召，以强烈的社会责任心和担当奉献精神，积极参与到吕梁精准扶贫帮困行动中来。结合公司自身经营产业特点，创新思路，探索出“10+1”帮扶模式，相继为离石区贫困户提供基础母羊600只(每户10只)，公羊60只(每户1只)。实现了一企帮多村多户、户均纯收入两年3万元的目标，趟出了一条精准扶贫的新路径。在推广“10+1”帮扶模式的同时，公司又推出入股分红模式和养殖就业模式，即贫困户可通过政府贴息贷款、自筹资金等多种方式投资该公司养羊，并参与公司养羊分红。通过上述三种帮扶模式的实施，公司成为了全市企业帮扶的示范典型。在走出一条企业帮扶贫困群众脱贫致富的同时，企业也取得了长足的发展。

 

 

        成立于2015年4月的吕梁市蒲谷香农产品开发有限公司，其发展举措与思路则更是令人刮目相看。公司成立伊始，他们便紧紧抓住山西省委、省政府高度重视发展山西药茶产业，以药茶等产品为重点，聚力农产品精深加工十大产业集群全力打造中国第七大茶系的这一契机，以吕梁市当地生产的道地药材、有机食材为原料，经高科技技术加工成各种优良的养生保健茶和生物制品，并通过加强品牌运营、产品质量追溯、标准研究、基地建设、技术攻关，形成并掌握了自主知识产权、拥有核心技术的“蒲谷香”产业品牌集群。在他们辛勤的努力之下，山西蒲谷香农业科技有限公司自主开发的“蒲谷香养生药茶”，2020年11月8日，在北京隆重召开的第105届美国巴拿马太平洋万国（国际）博览会（中国区）上，一举荣膺105届巴拿马太平洋万国（国际）博览会颁奖的“银奖”。董事长蒲苇在庆典上接受了隆重的颁奖礼。这是继蒲谷香药茶亮相人民网山西频道直播平台，获得了山西省委书记楼阳生的点赞后，又一里程碑性质的品牌、品质国际殊荣。

 

        目前，蒲谷香公司以天然植物提取物、营养保健食品为核心业务，倡导药食同源的健康理念，秉承“普惠天下，健康中国”的使命，已开发的系列产品，主要有：代用养生保健茶（红豆芡实薏米茶、人参红枣桂圆枸杞茶、冬瓜荷叶茶、山楂菊花茶、酸枣仁莲子茶。红糖姜茶固体饮料、复合益生元固体饮料）；生物科技保健食品有：蒲谷香姜黄片、蒲公英压片糖果、沙棘叶黄素、圣眠宝等。展望企业发展前景，前途一片灿烂。

 

 

        “长风若与星槎便，终溯昆仑万里源。”这里尤为值得一赞的是吕梁市的各级党政领导干部，全心全意为各行业发展保驾护航。县、市、区长大力帮助农民增收致富，助力脱贫攻坚，推动实施乡村振兴战略，进一步打造一批名特优功能食品知名品牌。“红花还需绿叶扶”。如离石区李军区长携手快手主播，在展销会上亲自直播带货助农，有力地促进了吕梁市上百种特色优质农产品的市场销售，带动和促进了农村农业的整体发展大好局面。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

        “天下之难事，必作于易；天下之大事，必作于细。”在考察团结束考察行程的座谈会上，吕梁市各行业的经营管理精英荟萃一堂，畅谈发展愿景。以团长姜成武、副团长冯晓红等人组成的北京知青考察团成员也纷纷发表了考察感想与各种建议。一句话：收获颇丰，启迪甚大，未来发展空间与前景非常喜人！愿群策群力，精诚合作，为山西吕梁市的发展再添一把火，让“莽莽吕梁”再次名动天下，再创新时代发展辉煌新篇！